まだまだ一般家庭の食卓に登場することの少ないビーツですが、最近栽培されている方が多くなっていますね～。。

数年前、ニューヨークに住んでいた時にはビーツの水煮の真空パックがスーパーに山積みになって売られていました。売れること売れること、あまりにもニューヨーカーがよく買っていく品なのでこれは一体、何なんだろう・・と不思議に眺めていました。最初はプラムのコンポートかな？！と。
手にとってよくよく見てみるとビーツだということが分かりましたが、その頃の私はビーツなんて一度も食べたことのない野菜、どうして調理するのかも知らずにいました。

ビーツは下準備が必要！皮ごと時間をかけて茹でるか、ラップに包んで電子レンジで蒸してから調理します。この部分が少し面倒ですが、茹で上がったビーツをさいの目に切ってサラダに散らずだけでも素敵です！サツマイモのようなホクホク感と甘味がなんとも幸せです♪

いろいろなビーツが入荷しています。
フランスCatros社から届いた赤いビーツPablo Hyb. F1やDetroit dark red、flat Egyptian、アメリカJohnny's社からの黄色いビーツGolden BeetやTouchstone Goldなど、ぜひ皆さんのお好みのビーツをこちら↓でお探しください！
http://natural-harvest.ocnk.net/product-list/2

前回、皆様に大好評いただいた米国Johnn'sの種子、第二段が入荷いたしました。
ただ今ネット販売中です。

大人気のエシャロット4種（AMBITION、PICADOR、CONSERVOR、SAFFRON）、ビーツ3種（GOLDEN、TOUCHSTONE GOLD、BULL'S BLOOD）は是非急いでお求めください！

またたくさんのお客様よりお問い合わせいただいた白ニンジン２種（CREME DE LITE、WHITE SATIN）も入荷しています。

その他、ベビーリーフサラダの素敵な色目になりそうなグリーンリーフの数々も見逃せません！

チェダーチーズのようなオレンジ色が鮮やかなカリフラワーCHEDDER　F1やチェリートマト・BROWN BERRYもいかがでしょうか？