今年もまたそろそろカリフラワーの種まき時期が廻ってきます。

カリフラワーの中で一番人気はやはり、
カリフラワー・ロマネスコ★★
目の覚めるような鮮やかな色と、自然のものとは思えない神秘的な形、そして茹でた後の色合いの美しさ、食感と甘み。
外見だけでなく、味も申し分ないとなれば毎年人気は続くはずです！

生まれて初めてこのカリフラワー・ロマネスコを見たとき、皆さんはどう感じましたでしょうか？
私は、、、これは完全に作り物、サンプル食品のたぐいなのではないか？！？とこの目を疑いました。

イタリアの市場、メルカートにはこの野菜が山積みとなって売られていて、イタリア人は昔から普通にこの野菜を見慣れている訳で、、、。
イタリアがデザイン、料理、音楽などクリエイティブな芸術面で優れているのも、このカリフラワー・ロマネスコの色、形からだけでも感じ取れるような気がしますね。