マメ類・LUPINO

黄色くて丸い形のマメで、イタリアやポルトガルなどの地中海地方やブラジルなどのラテンアメリカでは一般的なマメです。ビールなどのおつまみとして、ソラマメのように皮を出しながら食べたり、サラダやスープ、シチューに調理されます。イタリアでは乾燥したこのマメを茹でて柔らかく戻し、何日も水に浸し水を交換しながら苦味を取り除き、その後、水を切ったマメを塩、コショウ、オリーブオイルで和え、ガーリックとセージのみじん切りを散らして前菜として食したりします。
また、ベジタリアンにも大変人気の食材でアミノ酸を豊富に含んでいると言われています。
ツルなしで草丈50cm前後に育ちます。地面に近い位置から上方に枝分かれし、成熟期にはたくさんのサヤを付けます。


●種まき：3-5月もしくは10-11月
●収穫：6-8月
●内容量：100g
●発芽率：65％