イタリアFRANCHI社-イタリア野菜の種【センツァ　テスタ】

聞き慣れない名前ですが、カブの仲間です。カブは通常根っこを食べますが、センツァテスタは葉を食べるカブです。
しかし、実際にはカブの葉というより、グリーンマスタードに近いような、ピリリとしたほどよい辛味があります。

イタリアではよくショートパスタに合わせて調理します。

パスタが茹で上がる数分前にセンツァ　テスタをさっと湯がき、パスタと共にザルに上げ、オリーブオイルとガーリック、その他クローブやチリペッパーなどで軽く炒めたりします。

●まきどき：3-9月
●収穫：5-11月　

◆生産地：イタリア　
◆種子量：15g
◆発芽率：80％