アスパラガス・Wild Asparagus-ワイルドアスパラガス【0101B】

ヨーロッパのガストロノミー（美食家）に長年愛されている季節野菜です。
アスパラガスのようですが、アスパラガスの仲間ではなく、オオニソガラム(ユリ科)の仲間で球根性植物です。

種子は一旦寒さに当たらないと発芽しません。冬にタネを撒いて、自然の寒さに当てて春発芽するのが一般的です。
春まきの場合には、冷蔵庫で事前に休眠打破が必要となります。

初夏に伸びてくる繊細な軸と若穂を、アスパラガスのような調理法でいただきます。
軸の部分は通常のアスパラガスに比べ、風味が強いのが特長です。

腐植土で、夏は涼しく半日陰となるような場所を好みます。
夏には緑白色〜淡黄色の直径2cmほどの小さな星形の清楚な花が咲きます。

***種子から球根が大きくなるまでに3年ほどかかります。種まきから収穫までには時間がかかります***
　　
◆種まき：11-1月/3-4月【冷蔵庫で休眠打破した後】
◆収穫：5-6月（数年後）
◆粒数:約25粒