コリアンダー

セリ科
　　　　　　　　
耐寒性1年草：草丈50〜100cm
まき時：3〜4月・9〜10月
収穫　茎・葉：3〜6月　花：6〜7月・10〜11月　種：7〜8月

【栽培】
日当たり、水はけが良く、有機質に富んだ肥沃な土を好み直根性で移植を嫌うので、秋の直まき（9〜10月）がお勧めです。冬越しした苗は翌春大株に育ちます。育苗ポットまきの場合、本葉4〜5枚で30cm間隔に、根土ごと植えつけ同時に有機肥料をたっぷり与えます。本葉が12〜13枚以上になったら若葉を収穫し、種は褐色になったら収穫適期で枝ごと刈り取り、風通しの良い日陰で乾燥させます。種は1晩水に浸して蒔き、発芽までの約7〜10日は表面が乾燥しない様に丁寧に水やりをします。

☆利用法
3千年前から食用、薬用として使用され、エスニック料理には欠かせないハーブの一つです。軽く炒ってカレー、シチュー、ピクルス等の風味付けに

■生産地　イタリア　内容量　5ｇ