ナチュラル・ハーベスト

明日から6月。カレンダーの半分がもう！終わってしまいました。
爽やかな晴天の5月から梅雨空の続く6月へと季節が移り変わります。。。

湿度が高く、ムシムシし始めてくると不思議と食べたくなるのがタイ料理やシンガポール料理、カレーなどのインド料理。
これらアジアンフードにはフレッシュやドライの香草がた～っぷりと入ってますね！
その香草もまさしく、6月のようなアジア特有のジメジメとした蒸し暑い時期が好きなんです。

アジアンフードにおすすめ、今から種まきできる香草は、
コリアンダー
タイバジル
レモンバジル
レモンバーム
レモングラス
レモンミント
フェヌグリーク
クミン
チャイブ
シブール
オニオン・ホワイトリスボン
ガーリックチャイブ

もし、このカメムシのような独特強烈な香りがお嫌いでないならば、コリアンダーは特におすすめ☆
タイの焼きそばのようなパッタイ、シンガポールのチキンライスにコリアンダーは不可欠！フレッシュな葉を山盛りトッピングしてどうぞ！！

コリアンダー
はライムエード（レモネードのライム版です）に入れても、爽やか。この時期にぴったりです★汗をいっぱいかいた後の渇いた喉を癒してくれます。
ベランダにあるとすぐに使えて便利ですよ～。

【画像：whole living cilantro Limeadeより】