フランスエシャロット・JERMOR/早生品種【REF842】
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表皮は銅色、果肉は白の早生品種です。
球根は約5cm長、約3cm直径の細長い楕円形です。
保存性が高く、収穫後には風通しの良い涼しい場所で乾燥させたものは、乾燥した1-15℃の環境下で春先まで保存が効きます。
栽培面積10㎡に3KG.の球根を植える目安です。
収穫目安は、球根1球あたりから、5-7球のエシャロットが収穫できます。
フランス料理とは決して切り離すことのできない香味野菜で、じっくり炒めたエシャロットベースのグラタンやスープ、ソースやドレッシングなど、決して強すぎない上品で豊潤な食欲をそそる香りを与えてくれます。
玉ねぎでもニンニクでも代用が効かない、エシャロット独特の香りが心地よく、ヨーロッパ料理には必須です。
近年、日本でも需要が高まってきています。
***栽培方法は玉ねぎの球根栽培に準じます***
◆植えどき：10-11月
◆収穫：5-6月（梅雨入り前までに）
〇内容量：約400g/20球前後(玉の大きさによりばらつきあり)
〇生産地：フランス
