スイートマジョラム
シソ科 多年草 耐寒性
【種まき】3〜5月
【収穫】茎・葉3〜6月、9月 開花5〜6月 種7〜8月
※挿し木は5〜6月に新芽7〜8cmを挿します。
※株分けは3月か9月頃
【栽培】
日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に、小さな種子で,直播か,大きめの育苗ポット等にまきます。発芽までの約1週間、土の表面が乾いたら、丁寧に水やりをします。間引きを重ね、本葉6〜7枚で草丈10〜12cmに育成した頃、35cm間隔に根土ごと丁寧に植え込みます。梅雨時は風通しを良くし盛夏は根が浅いので乾燥に注意します。収穫は開花直前の若葉を摘み取ります。本格的な収穫は2年目からでその為には花を摘み、株を育てるようにします。間引いた苗は、サラダスープ、ティー等に使用します。乾燥は開花直前に茎ごと刈り取り、風通しの良い日陰に吊り下げ干します。
☆利用法
ミントにも似た上品で甘美な芳香とほろ苦さは、刻んでサラダやスープに、魚・肉料理の臭み消しや風味付けに欠かせません！又、ポプリ、ハーブティーとして重宝です。
■生産地 イタリア 内容量 0.8ｇ
