カルドン（カルド）・インテラ
キク科 (インテラ種）
●種まき 4-5月
●収穫 9-2月
【種まき】
日当たり、水はけの良い有機質に富んだ肥沃な土で育苗ポットに点蒔きし１cmの厚さに覆土します。発芽までの約１週間は表面が、乾いたら丁寧に水やりをします。アーティチョークの育て方に準じます。
【植えつけ】
間引きを重ね,本葉が６〜８枚に育成したら畝間100cm、,株間80-100cm以上を取り、有機肥料をたっぷりと入れ,根土ごと丁寧に植え込みます。根がしっかりと張るので土は深く耕しておいてください。
【収穫】
日本のアザミに似た紫色の花を付け、草丈1〜1.5m程になります。茎の部分が白くなってくる頃が収穫期です。葉柄を食用にします。
やや苦味のある個性的な味で、茹でてアクだししてから料理に使います。
オリーブオイルにディップしてシンプルに食べたり、バーニャカウダにぴったりの野菜です！ その他、フライやピクルス、スープに調理します！
■生産地：イタリア
■内容量：7ｇ
