ナチュラル・ハーベスト

うっとうしい梅雨が明けたと思ったら、いっきにこの暑さ・・・。

タネまきをしよう！という陽気ではありませんね～。きっと皆さん、この時期は秋まき種の準備をして過ごされていらっしゃるかと思います。

チコリーやエンダイブ、ルッコラ、オニオン、サボイキャベツ、ローメインレタスなどなど、秋まきのイタリア野菜はたくさんあります。
今日はその中でオニオンをご紹介します♪

先日訪れたイタリアの市場でよ～く目にした赤いオニオン、Tropea rossa tonda。
Hortus社のジャンニさんが、”イタリアのレストランシェフたちに大人気の品種”だと教えてくださいました。

確かに・・イタリアで食べたサラダにはよく赤いオニオンが入っていました。
ただのグリーンだけのチコリーのサラダなんかにパラパラっと赤いオニオンスライスがのっているだけで、色合いといい、香りといい、食欲をそそります。

この秋、オニオンを栽培しようと思っている方、Tropea rossa tondaやその他赤いオニオン、とってもおすすめです★
ぜひいかがでしょうか？？