ナチュラル・ハーベスト

12月に入り、トマトの種子が売れ始めました。農作業をされている方は常にワンシーズン先を見ながらお仕事をされているんだなぁ～と感じます。

トマトは夏の菜園のメインですよね～♪
生で食べたり、煮込んでソースにしたり、天日干しでドライトマトとして、、、などなど、いく通りもの調理法があり、毎日食べても飽きないくらい！！

さて、この春どんなトマトのタネを植えるか、みなさんもうお決まりでしょうか？

煮込用としてはやはり、サンマルツァーノやリドルタ、ローマ、スカトローネがおすすめです！

生食用ならカット断面が可愛らしい菊型になる、むくむくとした果実のフィオレンティーノやハート型のcuor di bueが酸味が少なく、とってもおいしいですよ♪この２品種はイタリアの市場でも大人気です。

ドライトマトにするならボルゲーゼはいかがでしょうか？
イタリアでは真っ赤に実ったボルゲーゼを株ごと収穫し、そのまま軒下につるして冬の間中使います。日本の干し柿のようなイメージでしょうか・・・？！

その他、ジャムにするなら素敵なエメラルドグリーンのトマトジャムが楽しめるグリーンゼブラ、ホームパーティーやおしゃれなテーブルの彩りには黄色い洋ナシ形トマトYellow Pear Shapedやゴールデンボーイ、ブラウンベリーやショコラがいいですね～★

人気の品種はそろそろ在庫が少なくなってまいりました。
お決まりになりましたらお早めにご注文お願いいたします。

画像はローマの市場で見たフィオレンティーノです♪