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商品詳細

アンティークベジタブル・Root Chervil -ルートチャービル[0213B]

販売価格: 1,296円 (税込)
[在庫数 73点]
数量:  袋
アンティークベジタブル・Root Chervil -ルートチャービル【0213B】

クルミやニンジン、パースニップを掛け合わせたような風味と例えられることもあり、セリ科根菜の豊潤なアロマの香りと、イモのホクホク感、甘みがあります。スープやシチュー、ロースト、ピュレなど、主にフランスで料理に使われています。
 
地下部分にはずんぐりとした円錐形で、長さ5-7.5cm、直径2.5-3cmの根菜のような、イモのようなものができます。ニンジン同様、1個/株が実ります。この部分を食用にします。

栽培方法はニンジンやパースニップーに準じ、やや湿り気のある土壌、冷涼な気候を好みます。半日陰になるような場所、真夏は強い直射日光の決して当たらないところで栽培します。
草丈は1.2mほどになり、セリ科特有の繊細な葉に、二年目の初夏に白い花が咲きます。

他のセリ科植物同様、好光性種子、残念ながら発芽率は良くありません。
初冬にタネをまき、冬の自然の寒さに当てて休眠打破を行い、翌春の芽生えを待つか、
冷蔵庫で人工的に休眠打破を行った後、3-4月にタネまきするかで発芽させます。


◆種まき:11-12月/3-4月【冷蔵庫で休眠打破した後】
◆収穫:11-12月(霜に数回当たった後)
◆粒数:約50粒
◆二年草



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