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商品詳細

ポルトガルキャベツ-ペンカ--Penca de Chaves[VXO35/17]

販売価格: 514円 (税込)
[在庫数 20点]
数量:  袋
ポルトガルキャベツ-ペンカ--Penca de Chaves【VXO35/17】

イベリア半島から伝わった品種で、ポルトガルで最も愛されている伝統的なキャベツです。
厚みのある大きな葉は結球しません。
ポルトガル、スペイン、イタリアのラテン地域では、このポルトガルキャベツが一番味がいいと言われているほどです!

早生種、風雨に強く生育旺盛で、秋から冬の時期にも青々した葉が次々とたくさん茂ります。
幅も広がって、草丈は大きいもので1m、直径90cm、8-10Kg.にもなるので、ゆとりを持ったスペースで植えて下さい。

春から冬まで長期に渡って収穫できますが、霜が降りた後の収穫が最も風味良く、甘みが出て、栄養価も高くなります。

葉にはナッツのような食欲をそそる風味があります。 
ポルトガル定番のスープ-カルド・ヴェルデ、他の葉物類と共にじっくり炒めて煮込んだグリーンスープ、ハムとのソテーなど、いろいろな料理に使われます。
クリスマスや大晦日の大切な晩餐では、バカリャウ(鱈)や茹でジャガイモにこのペンカを添えていただくのが、古くからのしきたりになっているようです。


●種まき:2-9月 
●収穫:6-1月
●内容量:6g
●発芽率:75%
●生産地:イタリア

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