ブラックサルシフィ・Scorsonere-Geante Noire de Russie【V-598】

フランス語では別名“salsifis noir”、英語で“black salsify”とも言われています。
　
表皮は真っ黒ですが、果肉は白く、その姿は日本のゴボウのようです。
保存性も高く、新聞紙や布で包んだり、砂に埋めてお蔵のような場所に入れておくと冬の間中、美味しさを保てます。

白黒の対比を楽しむデコレーションとして、白身魚や豚肉や鶏肉などの白い肉と盛り合わせたりされます。
スライサーで薄く細く千切り、そぎ切りにして、マヨネーズと和えてサラダ感覚で食べたりもします。

●種まき：3-5月　　
●収穫：10-4月
◆内容量：5ｇ　
◆発芽率：93％
◆生産地：フランス