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商品詳細

ツルなしインゲン・Coco Nain Blanc Precoce[V-Bean4]

販売価格: 1,026円 (税込)
[欠品中(入荷についてはメルマガでご連絡いたします)]
ツルなしインゲン・Coco Nain Blanc Precoce【V-Bean4】

フランスの白インゲンと言えばこの品種Cocoです!
早生品種で、白く楕円形のふっくらとしたホクホクでトロトロのインゲンマメです。

サヤは平ザヤで太く、長さ11cmほどになります。 生育旺盛で病気にも強く、実つきも大変よい品種です。
サヤが若いうちは緑色で、その後成熟するにつれ、黄色に変色します。

緑のサヤを収穫し、中のマメを料理に使ったり、サヤが黄色くなるまで待ってから、サヤごと乾燥させて、乾燥マメや半乾燥マメ(セミドライ)にして、水に浸けてもどしてから料理に使います。
 
ソーセージ、鴨やガチョウのコンフィと煮込んだ「カスレ」や豚肉版のポトフ「ポテ」には欠かせません。
乾燥マメは長期保存できるので、冬のスープやシチューなどにも大活躍します。とろみと、ほくほくした優しいうまみがなんとも言えません。

 
◆種まき:4-7月  
◆収穫:7-10月
◆内容量:200g 
◆発芽率:96%

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